Le thé vert ne subit aucune fermentation afin de préserver au maximum ses vertus.
Il est d’abord torréfié (chauffer intensément et sur une courte durée) pour arrêter la fermentation et faciliter le pliage.
Il est ensuite roulé ou plié à la main pour enfin être séché. Cette phase de séchage s’appelle la dessiccation : les feuilles alternent de courtes périodes de séchage avec des périodes de repos jusqu’à qu’elles ne contiennent plus qu’environ 5% d’eau.
Le mode de préparation du thé noir lui fait perdre une partie de ses vertus pour la santé mais lui confère un goût prononcé très apprécié et inimitable.
Il subit d’abord une phase de flétrissage (déshydratation des feuilles) avant d’être roulé afin de casser les cellules foliaires pour faciliter la fermentation. Plus le thé noir est roulé, plus son goût sera corsé.
Vient ensuite la fermentation qui lui confère cette couleur si particulière. La dessiccation (porter les feuilles de thé le plus rapidement possible à une forte température) permet d’arrêter la fermentation et de déshydrater le thé à 5%.
Le Thé blanc ne subit que très peu de transformation après sa cueillette, ce qui lui permet de préserver un maximum son arôme et ses vertus. Seuls les bourgeons de la plante sont utilisés pour préparer de thé.
Son goût est particulièrement fin et délicat. Le thé subit d’abord une phase de flétrissage longue pour être ensuite desséché (phase de dessiccation). La phase de flétrissage se fait à l’air libre et nécessite donc un savoir-faire inimitable. C’est ce savoir-faire qui va donner à chaque thé blanc une saveur unique.
Le Rooibos est une plante issue des montagnes de Cederberg en Afrique du Sud près de la ville du Cap. Les feuilles sont très légèrement fermentées pour ensuite être directement infusées. L’infusion de celles-ci doit être longue et donne une couleur rouge à l’eau. C’est pour cela qu’il est également appelé « thé rouge ».
Le Rooibos aide à lutter contre les troubles digestifs et contre les troubles du sommeil.
Les vertus des tisanes sont reconnues et dépendent entièrement de la plante qui sera infusée.
Pour retirer le meilleur de vos tisanes, nous vous conseillons de ne jamais faire bouillir l’eau que vous allez verser mais de la faire simplement frémir. En effet, certains composants des plantes sont définitivement détruits à température trop élevée. Prenez également le temps de l’infusion (avec couvercle !) qui va déterminer le goût et la libération des bienfaits des plantes.
Le café a de nombreuses vertus insoupçonnées. Outre l’effet stimulant de la caféine qui retarde la sensation de fatigue, le café facilite la digestion en favorisant le transit intestinal.
Il permet également de diminuer les maux de tête liés aux migraines.
Les thés sont depuis toujours appréciés aussi bien pour le plaisir gustatif qu’ils procurent que pour leurs vertus pour la santé. C’est la façon dont est préparé le thé qui va déterminer ses bienfaits. Moins il subit de transformation, plus il va préserver ses nombreuses vertus médicales. Nos thés d’origine écologique vous garantissent une transformation qui préserve au maximum leurs bienfaits. Parmi les vertus des thés, on peut citer entre autre la théine qui, contrairement à la caféine, est un stimulant léger mais durable. L’effet antioxydant du thé n’est également plus à prouver et permet de diminuer considérablement les risques de maladie cardio-vasculaires.
Enfin, certaines études ont démontré que la consommation régulière du thé permet de renforcer le système immunitaire. Le thé aurait également des effets positifs sur le système digestif. Nous avons sélectionnés pour vous des thés bio de grande qualité afin que vous puissiez retrouver le plaisir et les vertus des grands thés. Plus le thé est naturel, plus il vous fera bénéficier de toute son authenticité, il est donc évident de se tourner vers les thés bio lorsque l’on souhaite profiter de tous les bienfaits.